Goreng Kentang Udang

Kalau Anda bingung masak hari ini apa, mungkin bisa coba resep Sambal Goreng Kentang Udang dibawah ini. Selain enak, yang pasti penyuka seafood akan menikmati adanya udang dan kentang merupakan kombinasi yang asyik untuk dinikmati sebagai santapan makan yang gurih dan lezat. Paling enak bila sambal goreng disajikan dengan nasi hangat, krupuk dan kuluban (sayuran rebus).

Bahan-bahan :

• 200 gr udang, bersihkan kepala & ekornya
• 2 cm lengkuas, geprak
• 100 santan kental
• 1 lembar daun salam
• 3 sdm minyak
• 250 gr kentang, kupas & potong dadu, goreng setengah kering

Blender Halus :

• 1 cm lengkuas muda, cincang
• 1/3 sdt terasi goreng
• 3 siung bawang putih, tumis setengah matang
• 1 buah tomat matang ukuran kecil aja, tumis setengah matang
• 3 buah cabe merah (plus cabe rawit secukupnya kalo doyan pedes)

Bumbu-bumbu :

• 1 sdm gula merah ato secukupnya
• ½ sdt garam ato secukupnya
• 2 sdt air jeruk nipis

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis udang sampe setengah matang.
2. Masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas. Tumis hingga wangi dan agak kering.
3. Tuang santan, tambahkan bumbu. Didihkan hingga kental, masukkan kentang goreng.
4. Kecilkan api, aduk rata dan teruskan memasak sampai kuah menyusut setengah kering.
5. Angkat, sajikan dengan nasi hangat, krupuk dan sayuran rebus.

Tumis Bunga Pepaya

       

         Anda tau papaya ,,? mungkin menurut anda papaya saja yg bisa di makan , tetapi di daerah phonnya masih ada yang bisa kita makan loo ,, contoh TUMIS BUNGA PEPAYA  Buat yang seneng sama resep masakan dari bahan pepaya, kali ini bakal dicoba Resep Tumis Bunga Pepaya. Ga’ perlu dee nyamperin RM. Menado yang biasanya menyediakan menu tumis bunga pepaya kok, coba dee di dapur sendiri. :)Rasa Tumis Bunga Pepaya yang dahsyat, pahit dan pedasnya bikin kita pengen nambah terus…pasti bikin ketagihan dan nambah lagi dan lagi lagi lagi , , , ,ulalalaaaa huuuhaah mantap

Bahan – bahan :

3 lembar daun jeruk

1 ruas jahe, memarkan

200 gram bunga pepaya, siangi, rebus

150 gram daun pakis, siangi

150 gram daging ikan cakalang fufu, suwir

1 batang serai, memarkan

Bumbu Halus :

5 buah bawang merah

2 siung bawang putih

1 sdt terasi yang sudah matang

5 buah cabai merah (dapat ditambahkan irisan cabai rawit jika suka pedas)

garam secukupnya

Cara membuat :

Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus bersama jahe dan serai hingga harum.

Masukkan suwiran ikan cakalang, aduk rata.

Masukkan bunga pepaya dan daun pakis, masak hingga sayuran layu dan matang.

Sajikan bersama nasi putih hangat.

STEAK TEMPE SAOS TERIYAKI

Bahan – Bahan :

• 1 potong  tempe seukuran 5x10cm
• 1 butir   telor
• 1 siung  bawang  putih
• 2 sendok  tepung terigu
• Secukupnya  garam, merica, gula
• 2 sendok  tepung tapioka
• 1 potong  roti tawar gandum

Bahan Pendamping :

• Buncis, kentang, dan tomat

Bahan Saus:

• bawang putih
• kacang polong
• gula dan garam
• 1 bungkus saus teriyaki merk saori

Cara Membuat :

• Kukus tempe terlebih dahulu, lalu lumatkan
• siapkan roti 1 lembar dan kecil atau potong kecil lumatkan
• siapkan tempe yang sudah dihancurkan dan roti yang sudah dihancurkan gabung dalam 1 wadah, telor kocok terlebih dahulu masukkan ke adonan, bawang putih dipotong kecil ditumis harum masukkan ke adonan, aduk rata terakhir masukkan bumbu garam, gula, merica , penyedap bila di inginkan tapi di masakan saya tidak pernah menambahkan penyedap, masukkan tepung tapioka dan terigu hingga terbentuk adonan yg tidak terlalu lembek atau keras, cetak sesuai selera, kukus sekitar 10 menit, dinginkan
• Setelah dingin keluarkan dari cetakan
• waktu mengukus adonan steak tempe boleh juga dibarengi dengan mengukus kentang, kali ini kentang saya kukus, tapi seandainya digoreng juga boleh, sayuran buncis di rebus sebentar, wortel diresbus, kali ini saya tdk menggunakan wortel karena wortel kosong di supermarket disekitar rumah, pengganti wortel agar terlihat cantik saya memakai tomat,

Ayam Goreng Saus Manis

Bahan – Bahan :

• 1  Dada ayam tanpa tulang, iris tipis marinate pake garam sdkt
• 2  sdm   terigu,
• 2 sdm sagu campur jadi satu,
• 1 butir telur kocok

Bahan Saos :

• 250 ml   air
• 1/2 sdt  gula
• 1/2 sdt  garam
• 1 sdm    saos tiram
• 1 siung  bawang putih
• 1 sdm    saos tomat
• 1 sdm    saos sambal
• Secukupnya  minyak untuk menggoreng ayam dan menumis saos

Cara Membuat :

1. Celupkan irisan daging ayam ke dalam telur, lalu gulingkan di tepung,goreng dengan api kecil. Lakukan langkah ini hingga bahan dasar abis.
2. Siapkan bawang putih yg sudah di cacah halus, tumis dengan minyak sedikit lalu masukkan semua bahan saos tunggu hingga mendidih sambil di aduk. Kemudian masukkan irisan daging ayam yang sudah di goreng tadi sampai tercampur rata. Angkat dan hidangkan

AYAM GORENG LOMBOK

Bahan – Bahan :

• 150 ml air
• 350 ml santan
• 2 cm jahe, parut
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 ekor ayam, potong 10 bagian
• 1 sdt air jeruk nipis
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang, iris

Bahan halus :

• 1 sdt     garam
• 1/2 sdt  gula
• 3 siung  bawang putih
• 2 butir   kemiri, disangrai
• 5 siung  bawang merah
• 2 cm     kunyit, dibakar

Bahan lombok ijo :

• 1/2 sdt  garam
• 1/4 sdt  gula
• 1/2 sdt  air jeruk nipis
• 5 buah  cabe hijau keriting
• 4 siung  bawang merah
• 2 buah  tomat hijau
• 3 buah  cabe hijau besar
• secukupnya minyak goring

Cara Membuat :

1. Cuci bersih ayam, lalu beri air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit
2. Tumis bumbu halus hingga beroma wangi, masukkan serai, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk.
3. Masukkan ayam, aduk dalam bumbu hingga rata. Tuang santan dan air, ungkep ayam hingga kuah asat.
4. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang, tiriskan.
5. Lombok ijo : kukus cabe, tomat, bawang, lalu uleg kasar. (dikukus sebentar supaya gampang ngulegnya)
6. Tumis bumbu uleg, masukkan ayam. Tambahkan garam, gula, air jeruk nipis, aduk rata.

AYAM GORENG JAWA

Bahan – Bahan :

• 1 ekor   Ayam
• 1 cm Lengkuas
• 1 cm lengkuas
• 2 batang  Serai
• 1 cm Kunir
• 3 lembar  Daun salam
• 1 cm Jahe
• 1 liter  Air
• 5 siung  bawang  putih
• 3 butir   Kemiri sangria
• 6 butir   bawang  merah
• 1 sendok makan  garam
• 1 sendok makan Ketumbar sangria

Cara Membuat :

• Haluskan bawang merah,bawang putih,jahe,kemiri,ketumbar,kunir dan garam.
• Cuci bersih ayam,lalu potong potong sesuai selera dan balurkan bumbu halus,diamkan selama 30 menit supaya bumbu meresap.
• Siapkan panci yg sudah diberi 1 liter air,masukan ayam bersama daun salam,lengkuas dan serai,lalu rebus selama 20 menit dengan api sedang,matikan api,lalu tiriskan.
• goreng ayam hingga kuning kecoklatan.
• selamat mencoba

AYAM GORENG ALA ALA BANDUNG

kota yang sering kali dijuluki sebagai surge kuliner ini memang banyak sekali menyediakan berbagai macam aneka makanan mulai dari makanan khas Sunda, tradisional, Asia, hingga Western banyak bertebaran di Kota Bandung. Siapa yang tidak kenal Kota Bandung, ?makanan khas Sunda dari kota Bandung yang terkenal adalah ayam goreng Bandung.  karena memiliki keharuman yang khas dan rasa gurihnya yang meresap hingga kedalam daging.Resep ayam goreng Bandung ini berbeda dengan ayam goreng lainnya , Lebih enak dan tak ada dua nya . :-) :-)

Waktu persiapan

• 30 menit
• Waktu memasak
• 30 menit
• Waktu total
• 1 jam

Bahan – Bahan :

• 1 ayam yang gemuk dan muda
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm garam
• 1 gelas air
• minyak untuk menggoreng
• 25 gram kemiri
• 50 gram bawang merah
• 1 ibu jari lengkuas muda
• 1 ruas kunyit
• 2 batang sereh bagian putihnya

Cara Membuat :

1. Ayam setelah dibersihkan dipotong-potong.
2. Bahan-bahan untuk bumbu digerus, bubuhi 1 gelas air, ratakan lalu tuangkan ke ayam yang sudah ditaruh di wajan.
3. Tutup wajannya lalu masak sambil kadang-kadang diaduk sampai airnya habis, angkat lalu goreng dengan banyak minyak.Jika sudah kering, angkat dengan serok yang halus agar endapannya tidak keluar. 
4. Endapan ini enak dan gurih sekali untuk teman nasi.