STEAK TEMPE SAOS TERIYAKI

Bahan – Bahan :

• 1 potong  tempe seukuran 5x10cm
• 1 butir   telor
• 1 siung  bawang  putih
• 2 sendok  tepung terigu
• Secukupnya  garam, merica, gula
• 2 sendok  tepung tapioka
• 1 potong  roti tawar gandum

Bahan Pendamping :

• Buncis, kentang, dan tomat

Bahan Saus:

• bawang putih
• kacang polong
• gula dan garam
• 1 bungkus saus teriyaki merk saori

Cara Membuat :

• Kukus tempe terlebih dahulu, lalu lumatkan
• siapkan roti 1 lembar dan kecil atau potong kecil lumatkan
• siapkan tempe yang sudah dihancurkan dan roti yang sudah dihancurkan gabung dalam 1 wadah, telor kocok terlebih dahulu masukkan ke adonan, bawang putih dipotong kecil ditumis harum masukkan ke adonan, aduk rata terakhir masukkan bumbu garam, gula, merica , penyedap bila di inginkan tapi di masakan saya tidak pernah menambahkan penyedap, masukkan tepung tapioka dan terigu hingga terbentuk adonan yg tidak terlalu lembek atau keras, cetak sesuai selera, kukus sekitar 10 menit, dinginkan
• Setelah dingin keluarkan dari cetakan
• waktu mengukus adonan steak tempe boleh juga dibarengi dengan mengukus kentang, kali ini kentang saya kukus, tapi seandainya digoreng juga boleh, sayuran buncis di rebus sebentar, wortel diresbus, kali ini saya tdk menggunakan wortel karena wortel kosong di supermarket disekitar rumah, pengganti wortel agar terlihat cantik saya memakai tomat,

Ayam Goreng Saus Manis

Bahan – Bahan :

• 1  Dada ayam tanpa tulang, iris tipis marinate pake garam sdkt
• 2  sdm   terigu,
• 2 sdm sagu campur jadi satu,
• 1 butir telur kocok

Bahan Saos :

• 250 ml   air
• 1/2 sdt  gula
• 1/2 sdt  garam
• 1 sdm    saos tiram
• 1 siung  bawang putih
• 1 sdm    saos tomat
• 1 sdm    saos sambal
• Secukupnya  minyak untuk menggoreng ayam dan menumis saos

Cara Membuat :

1. Celupkan irisan daging ayam ke dalam telur, lalu gulingkan di tepung,goreng dengan api kecil. Lakukan langkah ini hingga bahan dasar abis.
2. Siapkan bawang putih yg sudah di cacah halus, tumis dengan minyak sedikit lalu masukkan semua bahan saos tunggu hingga mendidih sambil di aduk. Kemudian masukkan irisan daging ayam yang sudah di goreng tadi sampai tercampur rata. Angkat dan hidangkan

AYAM GORENG LOMBOK

Bahan – Bahan :

• 150 ml air
• 350 ml santan
• 2 cm jahe, parut
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 ekor ayam, potong 10 bagian
• 1 sdt air jeruk nipis
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang, iris

Bahan halus :

• 1 sdt     garam
• 1/2 sdt  gula
• 3 siung  bawang putih
• 2 butir   kemiri, disangrai
• 5 siung  bawang merah
• 2 cm     kunyit, dibakar

Bahan lombok ijo :

• 1/2 sdt  garam
• 1/4 sdt  gula
• 1/2 sdt  air jeruk nipis
• 5 buah  cabe hijau keriting
• 4 siung  bawang merah
• 2 buah  tomat hijau
• 3 buah  cabe hijau besar
• secukupnya minyak goring

Cara Membuat :

1. Cuci bersih ayam, lalu beri air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit
2. Tumis bumbu halus hingga beroma wangi, masukkan serai, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk.
3. Masukkan ayam, aduk dalam bumbu hingga rata. Tuang santan dan air, ungkep ayam hingga kuah asat.
4. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang, tiriskan.
5. Lombok ijo : kukus cabe, tomat, bawang, lalu uleg kasar. (dikukus sebentar supaya gampang ngulegnya)
6. Tumis bumbu uleg, masukkan ayam. Tambahkan garam, gula, air jeruk nipis, aduk rata.

AYAM GORENG JAWA

Bahan – Bahan :

• 1 ekor   Ayam
• 1 cm Lengkuas
• 1 cm lengkuas
• 2 batang  Serai
• 1 cm Kunir
• 3 lembar  Daun salam
• 1 cm Jahe
• 1 liter  Air
• 5 siung  bawang  putih
• 3 butir   Kemiri sangria
• 6 butir   bawang  merah
• 1 sendok makan  garam
• 1 sendok makan Ketumbar sangria

Cara Membuat :

• Haluskan bawang merah,bawang putih,jahe,kemiri,ketumbar,kunir dan garam.
• Cuci bersih ayam,lalu potong potong sesuai selera dan balurkan bumbu halus,diamkan selama 30 menit supaya bumbu meresap.
• Siapkan panci yg sudah diberi 1 liter air,masukan ayam bersama daun salam,lengkuas dan serai,lalu rebus selama 20 menit dengan api sedang,matikan api,lalu tiriskan.
• goreng ayam hingga kuning kecoklatan.
• selamat mencoba

AYAM GORENG ALA ALA BANDUNG

kota yang sering kali dijuluki sebagai surge kuliner ini memang banyak sekali menyediakan berbagai macam aneka makanan mulai dari makanan khas Sunda, tradisional, Asia, hingga Western banyak bertebaran di Kota Bandung. Siapa yang tidak kenal Kota Bandung, ?makanan khas Sunda dari kota Bandung yang terkenal adalah ayam goreng Bandung.  karena memiliki keharuman yang khas dan rasa gurihnya yang meresap hingga kedalam daging.Resep ayam goreng Bandung ini berbeda dengan ayam goreng lainnya , Lebih enak dan tak ada dua nya . :-) :-)

Waktu persiapan

• 30 menit
• Waktu memasak
• 30 menit
• Waktu total
• 1 jam

Bahan – Bahan :

• 1 ayam yang gemuk dan muda
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm garam
• 1 gelas air
• minyak untuk menggoreng
• 25 gram kemiri
• 50 gram bawang merah
• 1 ibu jari lengkuas muda
• 1 ruas kunyit
• 2 batang sereh bagian putihnya

Cara Membuat :

1. Ayam setelah dibersihkan dipotong-potong.
2. Bahan-bahan untuk bumbu digerus, bubuhi 1 gelas air, ratakan lalu tuangkan ke ayam yang sudah ditaruh di wajan.
3. Tutup wajannya lalu masak sambil kadang-kadang diaduk sampai airnya habis, angkat lalu goreng dengan banyak minyak.Jika sudah kering, angkat dengan serok yang halus agar endapannya tidak keluar. 
4. Endapan ini enak dan gurih sekali untuk teman nasi.

TONGSENG SOLO BERKUAH

TONGSENG SOLO BERKUAH MANTAP MANTAP

BAHAN-BAHAN :

• 2 Sdm pengembuk daging paya
• 500 gr Daging kambing

HALUSKAN :

• 1 sdt merica
• 1 sdt jinten
• 1 btr kemiri
• 2 cm Kunyit
• ½ sdt ketumbar
• 4 buah cabe rawit
• 10 Siung bawang merah
• 2 Siung bawang putih
• Pala sedikit
• Garam secukupnya
• 1 sdm bawang merah iris goring

BAHAN TAMBAHAN :

• 2 cm Jahe
• 1 btg Sereh
• 4 cm Kayu manis
• 1 Sdm Gula merah
• Kecap manis secukupnya
• 5 Butir cengkeh
• ½ Butir asam jawa
• 3 Lembar daun jeruk
• 3 Lembar daun salam
• 3 Buah cabe merah iris serong

BAHAN PELENGKAP :

• Kubis iris kasar secukupnya
• 2 Buah tomat , buang biji , potong kotak

CARA MEMBUAT :

• Lumuri daging kambing dg paya pengempuk daging, diamkan 30m, cuci bersih lalu potong dadu.
  Jika tidak ada, bisa bungkus daging dg daun pepaya muda yg byk getahnya, tusuk2 dg garpu hingga getah keluar. diamkan 30m, cuci bersih lalu potong.
• Haluskan bumbu. Geprek bumbu tambahan kecuali dedaunan. Iris bahan pelengkap.
• Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bahan tambahan selain kecap dan gula merah.Setelah aroma keluar, masukkan daging, oseng sebentar, lalu tambahkan air hingga daging terendam. Biarkan hingga daging matang.
• Setelah daging empuk dan matang, tambahkan kecap, gula merah,garam halus dan merica bubuk. koreksi rasa. setelah pas, masukkan bahan pelengkap. Angkat.
• Jika kepingin lebih 'ngambing' lagi, airnya bisa diganti atau ditambahi kaldu daging kambing. lebih gurih meski tanpa penyedap.

Telur Balado Padang

Telur  Balado Padang

Bahan bahan :

• Telur ayam ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 pcs.
• Kaldu ayam bubuk instan untuk memperkuat aroma dan rasa gurihnya kurang lebih sebanyak seperempat sendok teh saja. Gunakan kaldu ayam yang kualitas bagus supaya rasanya lebih enak dan sedap.
• Bawang merah lokal ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4-5 siung. Kupas kulitnya dan iris tipis tipis lalu haluskan untuk bumbu tumisan.
• Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 pcs. Kupas kulitnya juga untuk ditumis lalu iris tipis tipis.
• Buah cabai keriting merah kurang lebih sebanyak 15-20 pcs. Bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai selera.
• Buah tomat merah ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1.5 butir. Cuci bersih lalu potong iris tipis tipis. Bisa ditambahkan apabila penggunaan cabainya dikurangi.
• Daun jeruk kurang lebih sebanyak 1-2 helai.
• Gula pasir putih kurang lebih sebanyak setengah sendok makan.
• Air bersih kurang lebih sebanyak 300 ml untuk membuat bumbu balado nya.
• Garam dapur yang mempunyai kandungan yodium secukupnya.
• Minyak goreng untuk menumis bumbu dan menggoreng telur balado nya secukupnya.

Cara Membuat :

• Cuci bersih semua bahan untuk membuat bumbu telur baladonya.
• Siapkan panci untuk rebusan beri air secukupnya lalu masukkan telur ayamnya. Masak sampai telur matang lalu angkat. Tunggu agak dingin lalu kupas dan buang kulit telurnya dan kerat kerat tipis bagian luar telur supaya mudah saat digoreng dan bumbunya cepat meresap kedalam resep telur baladonya.
• Haluskan bawang merah, bawang putih dan buah cabai rawit merahnya sampai benar benar halus.
• Siapkan penggorengan, beri minyak secukupnya dan tunggu sampai minyak benar benar panas.
• Masukkan dan goreng telur yang sudah direbus sebelumnya sampai bagian luar telur berkulit dan matang. Angkat dan tiriskan sebentar.
• Kurangi minyak di penggorengan untuk menumis bumbu halusnya. Masukkan bumbu halus aduk aduk sebentar lalu masukkan daun jeruknya. Aduk aduk lagi sampai tercium bau harum dari bumbu baladonya.
• Masukkan 300 ml air bersih, kaldu ayam, garam dapur beryodium dan gula pasirnya. Aduk aduk sebentar sampai tercampur dengan bumbu lainnya.
• Masukkan tomat yang sudah diiris tipis sebelumnya lalu aduk aduk lagi.
• Masukkan telur rebus gorengnya lalu aduk aduk lagi dengan bumbu baladonya sampai tercampur rata dan semua bagian telur terkena bumbunya.
• Agak kecilkan api lalu masak sampai matang sambil sesekali diaduk aduk dan air kuahnya agak menyusut lalu matikan.
• Angkat. Lalau sajikan

sup raja tahu

Sup Raja Tahu

Bahan:

• 1 bks tofu telur (potong jadi 5-8 bagian)
• 300 ml air
• 1 btg seledri
• 1/2 buah tomat
• 2 btr telur (kocok lepas)
• 1 sdt margarin
• 1 blok tahu putih
• 1 mangkuk soun
• 1 sdt saus tiram
• 1 btg daun bawang (iris tipis)
• 3 siung bawang putih
• garam, gula & merica
• 1 buah jamur kuping (potong kecil kecil)
• 1 lbt kembang tahu (potong kecil kecil)

Cara Membuat:

• Lelehkan margarin
• Tumis daun bawang, bawang putih
• Saat sudah harum, masukkan saus tiram
• Masukkan kaldu vegetarian dan air
• Saat mulai mendidih, masukkan jamur kuping dan tahu
• Setelah mulai mendidih, masukkan jamur kuping, tofu, tomat, gula, garam dan merica
• Kecilkan api, masukkan telur sedikit demi sedikit
• Setelah 2-3 menit, matikan api
• Masukkan tahu telur, soun dan seledri

Daun singkong kuah gurih enak

Daun singkong kuah gurih

Hai sobat bertemu lagi dengan saya Nose . Mau masak ? gak punya bahan dan uang ,, gampang aku punya solusinya ,,,, yuu coba DAUN SINGKONG kuah GURIH ,dengan bahan yang seadanya dan daun singkongnya pula bisa metis di belakang rumah ,, yng pucuknya jngan lupa biar tidak keset ,,selamat mencoba

Bahan-bahan :

•          2 Ikat daun singkong
•          1 Lembar daun salam
•          1 ruas    lengkuas, memarkan
•          3 sdt      garam
•          2 sdt      gula pasir
•          125 ml   santan kara dicampur dengan 575ML air
•          5 sdm    minyak untuk menumis

Bumbu halus:

•          5 butir   bawang merah
•          2 siung bawang putih
•          2  cabe merah
•          3  cabe rawit
•          3  kemiri sangrai
•          1/2 sdt ketumbar
•         2 sdt      ebi sangrai

Cara Membuat :

•          Rebus daun singkong hingga setengah matang. Tiriskan, potong sesuai selera.
•          Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun Salam dan lengkuas Sampai harum. Tukang santan,         masak hingga mendidih.
•         Masukkan daun singkong, tambahkan garam dan gula. Masak hingga meresap.